Инж. Виктор Ружев
„Ел Би Булгарикум“ произвежда млечни продукти по традиционна българска технология, запазили познатите от десетилетия качества на млякото. За да може всеки продукт да има типичния вкус и аромат, хомогенна структура и плътна консистенция, са важни ежедневните усилия на много квалифицирани специалисти в компанията. Човекът на първа линия е инж. Виктор Ружев, производственият директор на Ел Би, който има основната отговорност да следи за качеството и вкуса на млечните продукти на „Ел Би Булгарикум“. Кой е Виктор Ружев пише в материал, посветен на работата на предприятието, zemedeleca.bg.
Човекът зад вкуса: Инж. Виктор Ружев – производствен директор на „Ел Би Булгарикум“ ЕАД
Инж. Виктор Ружев е утвърден специалист в областта на производството на млечни продукти с над 20 години професионален опит, натрупан изцяло в структурата на „Ел Би Булгарикум“ ЕАД. От ноември 2023 година заема позицията Ръководител „Производствена дейност“, отговарящ за управлението на производствените бази на Дружеството в гр. София и гр. Видин. В рамките на дългогодишната си кариера инж. Ружев е заемал редица ключови позиции, включително ръководни и оперативни длъжности, пряко ангажирани с производството и пласмента на млечни продукти. Дългогодишен ръководител е на предприятието в гр. Видин, където всъщност са концентрирани основните производствени мощности и се произвеждат почти всички млечни продукти на компанията, разпространени в търговската мрежа. Натрупаният опит на всички нива в производствения процес му позволява да прилага цялостен и системен подход към управлението, оптимизацията и развитието на дейността.
Като производствен директор, той организира и контролира цялостната дейност на предприятията, ръководи внедряването на нови продукти и технологии, активно участва в доставката и въвеждането в експлоатация на нови производствени линии, отговаря за оптимизацията на производствените разходи и координира процесите по осигуряване на суровини и материали. Освен това, той има активна роля в поддръжката и развитието на системите за управление на качеството и безопасността на храните.
Инж. Виктор Ружев
Инж. Ружев представлява Дружеството в Българския институт за стандартизация (БИС), където участва в процесите, свързани с разработването, актуализирането и прилагането на стандарти в хранително-вкусовата промишленост. Освен това, той е активен представител на „Ел Би Булгарикум“ ЕАД в Сдружение „Български традиционни млечни продукти“, където изпълнява ролята на координатор в процесите, свързани с производството на продукти със Защитено наименование за произход (ЗНП). Под негов надзор Дружеството успешно реализира производството на ЗНП „Българско кисело мляко“, като спазва стриктно изискванията, заложени в продуктовата спецификация. Продуктите със Защитено наименование за произход (ЗНП) подлежат на постоянен надзор и сертификационен контрол от упълномощени органи, като производственият процес се осъществява в съответствие със стриктни национални и европейски изисквания. Неговата ангажираност обхваща и активно участие в работни срещи, организирани и инициирани от Министерството на земеделието и храните.
Образованието му включва бакалавърска и магистърска степен по специалност „Технология на храните“ със специализация „Технология на млякото и месото“, придобити в Университета по хранителни технологии гр. Пловдив. Допълнително е преминал редица обучения и следдипломни квалификации относно управление на качеството и безопасността на храните.
Съществен принос в развитието на „Ел Би Булгарикум“ ЕАД инж. Ружев има и чрез активното си участие в създаването, внедряването и развитието на SAP ERP системата, която е интегрирана в дейността на Дружеството. SAP ERP представлява мащабна система от интегрирани софтуерни модули, които обединяват всички бизнес процеси като финанси, логистика, човешки ресурси, производство и дистрибуция в една централизирана платформа. Внедряването и в компанията е извършено с оглед спецификата на производствената дейност, а инж. Ружев играе ключова роля като основен участник в конфигурирането и адаптирането и спрямо нуждите на Дружеството. Като ключов потребител на системата, той притежава задълбочени познания в редица модули, което му позволява да осъществява ефективна информационна свързаност между различните отдели, да проследява процеси в реално време и да взема обосновани управленски решения въз основа на интегрирани данни.
Неговата техническа експертиза допълва управленските му способности, превръщайки го в ценен ресурс при оптимизацията на производствените разходи, управлението на суровини и материали и поддържането на високи стандарти за качество и безопасност на храните. Умее да координира сложни производствени процеси и да работи ефективно в екип. Неговите лични качества включват висока отговорност, инициативност, комуникативност и лоялност.
Инж. Ружев е не само опитен инженер и мениджър, но и човек с артистичен дух. Свири на китара, любител на рок музиката и носител на награда за поезия.
С този материал zemedeleca.bg започва поредица, в която инж. Виктор Ружев, заедно с други ключови фигури от кухнята на „Ел Би Булгарикум“, ще споделят практики, технологични решения и малко познати детайли от ежедневието на екипа, който стои зад българското мляко.
