„Ел Би Булгарикум“ разработва нови пробиотици и постбиотици, насочени към конкретни групи потребители и специфични потребности, с фокус върху профилактиката на определени заболявания и подобряването на качеството на живот. Това разказа пред в. „Стандарт“ проф. дн Жечко Димитров, ръководител на лабораториите по микробиология и за изпитване на храни в дружеството. Той обясни, че в компанията връзката пробиотик – човешки организъм се доказва с най-съвременни научни методи, голяма част от които стават възможни благодарение на инвестицията по съвместния проект между научните центрове на „Ел Би Булгарикум“ и японската корпорация „Мейджи“.
Една от основните цели на този съвместен проект е именно да бъдат изследвани с помощта на съвременни научни методи полезните свойства на българското кисело мляко и потенциалното му въздействие върху човешкото здраве.
Очаква се резултатите от изследванията да допринесат за по-задълбоченото научно разбиране на характеристиките на традиционния български продукт и да подпомогнат утвърждаването на позициите му на международните пазари, стана ясно още от думите на проф. Димитров. Научните данни ще създадат и по-добра основа за аргументирано представяне на специфичните качества на българското кисело мляко в сравнение с други ферментирали млека.
Част от проучванията ще бъдат насочени и към изследване на благоприятните ефекти на киселото мляко върху чревния микробиом. Други ще се фокусират върху потенциални пробиотични ефекти, сред които имуномодулираща активност, противовъзпалителни свойства, влияние върху липидния метаболизъм и възможности за подпомагане на профилактиката на високото кръвно налягане.
„Още една важна посока е разработването на нови закваски за българско кисело мляко с доказани чрез молекулярни методи позитиви върху човешкото здраве. Това е възможност не само за развитие на нови продукти, но и за създаване на допълнително конкурентно предимство за „Ел Би Булгарикум““, посочва проф. Димитров.
Световните тенденции в разработването на пробиотици са свързани с все по-целенасочен подход към различните микробиоми в човешкия организъм – чревен, вагинален, орален и кожен. Развиват се и разработки, насочени към метаболитните процеси, клетъчното стареене, настроението и хормоналния баланс.
„Основна цел е да се подпомогне профилактиката на социално значими заболявания в световен план, както и да се повиши качеството на живот“, уточнява проф. Димитров.
