Връзката между България и Япония може да звучи необичайно на пръв поглед, но когато става въпрос за киселото мляко – тя е дълбока, трайна и вдъхновяваща.
От Родопите до Токио — една културна връзка
Българското кисело мляко е не просто храна — то е част от националната ни идентичност и културна памет. Уникално със своя вкус, състав и здравословни ползи, млякото с Lactobacillus bulgaricus е признато и защитено като традиционен български продукт. Но тази история не остава само в границите на България. През последните десетилетия една от най-впечатляващите глави от нейното международно развитие се пише в Япония — страна, известна със своята почит към здравето, дълголетието и културната автентичност.
Япония и българското кисело мляко: История, започнала с науката
Как японските учени откриха българския феномен
През 70-те години XX век на японски учени започват с интерес да изследват причините за дълголетието на българското население, като нашите партньори от Meiji Co., Ltd. се обръщат към България в търсене на продукт с доказани ползи за здравето. Едно от най-често споменаваните в научната литература предположения е ежедневната консумация на кисело мляко, произведено с живи бактерии, характерни единствено за нас в Бълагрия. Това предизвиква истинска вълна от интерес в Япония, довела до появата на т.нар. “Български йогурт“ – продукт, вдъхновен от оригинала, но търсещ автентично българско качество.
Япония и българското кисело мляко: История, започнала с науката
Как японските учени откриха българския феномен
През 70-те години XX век на японски учени започват с интерес да изследват причините за дълголетието на българското население, като нашите партньори от Meiji Co., Ltd. се обръщат към България в търсене на продукт с доказани ползи за здравето. Едно от най-често споменаваните в научната литература предположения е ежедневната консумация на кисело мляко, произведено с живи бактерии, характерни единствено за нас в Бълагрия. Това предизвиква истинска вълна от интерес в Япония, довела до появата на т.нар. “Български йогурт“ – продукт, вдъхновен от оригинала, но търсещ автентично българско качество.
Връзка с българската наука и култура
Японски учени и компании започват да посещават България, като създават съвместни проекти с Института по млечна промишленост и Националната банка за микробиологични щамове. Именно тогава LB Bulgaricum се превръща в стратегически партньор, предоставящ автентични закваски и експертиза.
Нашето партньорство с Япония далеч не се ограничава само до индустриалното производство. Участваме в международни изложения, културни събития, дегустации и форуми, чрез които японските потребители могат да се докоснат до българската култура, вкус и история. Чрез млякото, ние създаваме културен мост между Изтока и Балканите.
Производител с мисия и отговорност
LB Bulgaricum е държавна компания с дългогодишна история, която не просто произвежда млечни продукти, а съхранява и развива националното наследство в млечната индустрия. В основата на всеки неин продукт стои прецизно селектирана закваска от собствени щамове, разработвани съвместно с научната общност.
Повече за нашите закваски може да видите тук.
Експорт на закваски
в Япония и Азия
От десетилетия насам LB Bulgaricum изнася закваски за японския пазар. Те се използват от местни производители, които търсят оригинален вкус и научно доказано качество, гарантирано от българския произход на бактериите.
На японския пазар често може да се видят продукти с името „Bulgaria Yogurt“ – признание, че страната ни е родината на тази здравословна храна. За много японци „българското мляко“ не е просто мляко, а символ на:
- естественото дълголетие;
- природосъобразния начин на живот;
- високата култура на хранене.
Популяризация чрез спорт и медии
През 90-те години LB Bulgaricum, съвместно с японски партньори, инвестира в рекламни кампании, телевизионни репортажи и спортни събития, свързани с българското кисело мляко. Една от най-успешните колаборации е спонсорирането на японски маратонци и атлети, които изрично препоръчват млякото като част от здравословната си диета.
Качество с гарантиран произход: БДС и ЗНП
LB Bulgaricum произвежда своите продукти по:
- Български държавен стандарт (БДС);
- Защитено наименование за произход (ЗНП).
Това означава, че:
- суровината е българско мляко от един и същ географски район;
- закваската съдържа само Lactobacillus bulgaricus и Streptococcus thermophilus;
- продуктът е напълно натурален, без добавки.
Опитайте нашето кисело мляко с 3.6% масленост, произведено по БДС.
H3: Модерна научна мисия с традиционно сърце
Днес LB Bulgaricum не просто продава продукти, а работи за популяризирането на българската ферментационна наука. Компанията е активна в научни форуми, международни изложения и колаборации с университети.
Ние вярваме, че традициите имат бъдеще, когато се базират на наука, отговорност и иновация.
От малка страна до глобален вкус
Историята на българското кисело мляко в Япония е символ на това как една местна традиция може да се превърне в глобален стандарт за качество. Името на България присъства на милиони опаковки по света — като синоним на здраве, дълголетие и чистота.
Разгледайте на сайта ни нашето пълно портфолио от млечни продукти и закваски, които вдъхновяват хора от всички континенти.
