Закваски за масло и сметана

„Ел Би Булгарикум“ ЕАД предлага разнообразие от мезофилни лиофилизирани култури за производството на масло, заквасена сметана, извара и други меки и пресни сирена.

Мезофилните култури включват Lactococcus lactis ssp. lactis, Lactococcus lactis ssp. cremoris, Lactococcus lactis ssp. lactis var. diacetylactis и Leuconostoc mesenteroides ssp. cremoris.

Закваските за масло и сметана са подходящи за директно приложение и/или приготвяне на производствена закваска.

Предлагат се в пликчета от трислойно алуминиево фолио в различни разфасовки в зависимост от нуждите на клиентите ни.

pH на готовата производствена закваска след коагулация:
4,4