Закваски за български кашкавал

„Ел Би Булгарикум“ предлага симбиотични закваска за български кашкавал в състав Lactobacillus bulgaricus, Streptococcus thermophilus и Lactobacillus helveticus. Закваските са изолирани от традиционни български млечни продукти и не са подлагани на генетична модификация.

Закваските за български кашкавал са подходящи за директно приложение и/или приготвяне на производствена закваска.

Предлагат се в пликчета от трислойно алуминиево фолио в различни разфасовки в зависимост от нуждите на клиентите ни.

Съхранение: при температура -18 °С

Температура на инкубация:
36°С
pH на готовата производствена закваска след коагулация:
4,3 – 4,5